Türkiye’nin her yerinde kadınlar, yaz aylarının güneşi ile birlikte bereketli topraklarda yetiştirdikleri doğal yiyecekleri imece usulü kış aylarında tüketime sunulmak üzere hazır hale getiriyorlar.
Pamuktan hububatta, sebzeden meyveye, yer fıstığından zeytin üretimine Türkiye’nin her bölgesinde ev kadınları, sıcak yaz aylarında yetişen birçok yiyeceği konserve ve salamura şeklinde muhafaza ederek, raflara kaldırıyor.
Nemli ve kavurucu sıcağıyla akla gelen Çukurova’nın bereketli toprakları, yılın 12 ayı yörenin ve ülkenin tarım ürünleri ihtiyacının hatırı sayılır bölümünü karşılıyor.
Kadirli İlçesi Ziraat Odası Başkanı Hanifi İspir, kadınların her yıl Sonbahar aylarında yazın bereketini kışa taşımak için yiyecek telaşına başladıklarını söyledi.
Türkiye’nin her yerinde hava şartlarına bağlı olarak kışın yiyecek ekimini fazla olmadığını belirten İspir, şunları kaydetti:
“Dört mevsimin en güzel şekilde yaşandığı ülkemizde kadınlar, kış ayları için yorucu ve güzel bir çalışmaya koyulurlar.
Yazın bereketini imece usulü biraraya gelerek kışa taşıyan kadınlarımız, sebzeden meyveye, yer fıstığından zeytine birçok ürünü depolamanın yanı sıra kurutmalık, salamura ve turşu yapıyor. Menderes Özat
