Şifa kaynağı olarak bilinen Böğürtlen hem meyve hem de suyu ile yoğun talep görüyor.
Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisi öğrencisi Türköz Soytorun, böğürtlen suyunun tok tutma özelliği nedeniyle ramazan ayında talebin arttığını söyledi.
İftarda ve sahurda gazlı içeceklerin yerine böğürtlen suyunu tavsiye eden Soytorun, böğürtlenin faydaları ile ilgili şunları kaydetti:
“Böğürtlen insan sağlığı için önemli bir besin kaynağı. Böğürtlenin suyu ve meyvesi düzenli olarak tüketildiğinde yaşlılıktan kaynaklanan hafıza kayıplarını önleyen bir meyvedir. Tok tutma özelliği nedeniyle böğürtlen meyvesi ve suyu suyu ramazan ayında talepleri artırdı. Osmaniye yolu üzerindeki Kümbet Köyünde 10 dönüm tarlada ekili olan böğürtlen bahçesinden toplanan meyveden sıkılarak el değmeden üretilen böğürtlen suyu tüketiminde büyük bir artış görülmeye başladı. Sağlık bakımından şeker hastalarına ve kanser hastalarına iyi geldiği bilinene böğürtlenin faydaları ise şöyle;
Düzenli yenen böğürtlen yaşlılıktan kaynaklanan hafıza kayıplarını önlüyor.
Böğürtlenin sıkılarak elde edilen suyu ishallerde çok faydalıdır.
Her gün yenen bir avuç böğürtlen kanserden korur. Yapılan araştırmalar böğürtlenin, bünyesinde barındırdığı antioksidanların bağışıklık sistemini güçlendirerek kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğunu ortaya çıkarmıştır.
Kanı incelterek kan şekerini dengeleyen böğürtlen, diyabet rahatsızlıkları olan hastalar için önemli bir şifa kaynağıdır” dedi.
*Yapılan bir araştırma sonucuna göre böğürtlen özefagus kanserine karşı koruyucu özelliği bulunmaktadır.
Ayrıca kolon kanserine karşı da faydası bilinmektedir. İçeriğinde bulunan siyanidin adlı bir madde tümör gelişimini önlemekte.*Böğürtlen C vitamininden zengin bir meyvedir. Yaşlanmaya karşı koruyucu, belirtileri azaltıcıdır.
*Antioksidan oranı yüksek olan böğürtlen bağışıklık sistemini güçlendiren mucizevi bir besin.
*İçeriğindeki antosiyaninlerden dolayı şeker hastalığına da karşı koruyucu, belirtileri azaltıcı özelliği vardır.
*Pektin içeriği yine yüksek olan böğürtlen kolesterol seviyesinin de azalmasında faydalıdır.
*Potasyumdan zengin olması nedeniyle kan basıncını, tansiyonu düzene sokar.
*Yüksek oranda K vitamini içermesi özellikle bayanlarda osteoporoza karşı korumakta.
*Kalori miktarının da düşük olması, yaklaşık 1 avuç kadarı 60 kalori, diyet yapanların da rahatlıkla tüketebileceği bir meyvedir.
*Kan şekerini dengeleyici özelliğinden dolayı yeme ataklarını azalttığı araştırmalarca desteklenmekte.
*Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinden de zengin bir meyve olan böğürtlen sinir sistemini onarıcı, depresyona karşı koruyucu, hafızayı güçlendirici özelliği bulunmaktadır.” Menderes Özat
