Kadirli’de Bıçak Ustası Cemal Doğan, Babasından Öğrendiği
Ve 60 Yıldır Severek Sürdürdüğü Mesleğini OğlunaÖğreterek 3 Kuşaktır Yaşatıyor.
Yarım asırdan fazla geleneksel yöntemle çelikten ve demirden bıçak yapan 73 yaşındaki Doğan, 52 yaşındaki oğlu Süleyman Doğan ile çeliği döverek koçboynuzu, atıl durumdaki plastik boru ve fiberden bıçak üretimi yapıyor.
Evinin bahçesinde 25 metrekarelik atölyede bıçak yapan Doğan, yaptığı açıklamada, 11 yaşındayken çırak olarak babasından mesleği öğrenmeye başladığını belirterek, “El işi olduğu için yapımı zor da olsa 10 çocuğumu bu meslekten kazandığım parayla okuttum” dedi.
Severek yaptığı mesleğini oğluna öğrettiğini ifade eden ilkokulu mezunu Doğan, şöyle konuştu: ,“Baba mesleğini 1960 yılından bu yana sev seve sürdürüyorum. Geleneksel yöntemlerle boynuz, fiber ve plastik gibi maddelerden bir günde 4 bıçak yapıyorum.
Bu mesleğin devam ettirilmesi adına babamdan öğrendiklerimi oğluma öğrettim.
Talep gelmesi üzerine Türkiye’nin her yerine bıçak gönderiyorum. Tamamen el yapımı. Elişi olduğu için biraz zor oluyor. Tanesini şuanda büyüklüğüne göre 50 ile 200 lira arasında satıyoruz. Alanlar çok memnun. 25 yıldır kullanan müşterim var. Şuana kadar olumsuz dönüş olmadı.”
“Baba mesleğini devam ettirmek istiyor”
Liseyi bitirdikten sonra babası Cemal Doğan’ın yanında öğrendiği bıçakçılık mesleğini 30 yıldır sürdüren Süleyman Doğan da ekmeğini bu meslekten kazandığını söyledi.
Zor olmasına rağmen dede mesleğini 3’ncü kuşak olarak sürdürdüğünü anlatan Doğan, şu ifadeleri kullandı: “ Dedem ve babamdan sonra 3’ncü kuşak olarak 1991 yılında başladım. Yaklaşık 30 yıldır severek plastik, fiber ve boynuzdan geleneksel yöntemlerle bıçak yapıyorum. Yaptığımız iş beden işi olduğu için zor. Makine az kullanılıyor. İşimiz ağır ama severek yapıyoruz. Bu mesleği ilerletmek istiyorum.” Menderes Özat
